45 omiljenih članaka

Prehrana za ekstremne sportove

Glikogenske rezerve koje se troše za vrijeme ogromnih napora kakvi su, primjerice, penjanje uz strmu golu liticu visoku 1000 m, “pune se” jedino ako u obrocima dominiraju ugljikohidrati. više

Glikemični indeks

Glikemični indeks rangira namirnice i njihovu konačnu vrijednost prema tome kako pobuđuju inzulin, odnosno kako djeluju na razinu glukoze u krvi. Bez njega se danas ne bi mogla zamisliti konačna ocjena kvalitete obroka za vrhunske sportaše. više

(Ne)slavna sudbina najpoznatijih recepata s tjesteninom

Neki recepti ostanu “kod kuće”, u roditeljskom zaštitničkom okružju, neki krenu svijetom, gdje im se dogode sretna ili manje sretna iskustva. više

Pasta Italiana

Svaka talijanska regija, ponegdje i svaki grad ili gradić imaju svoju vrstu tjestenine, koja se osim umakom, razlikuje i oblikom. Kažu da je ragu iz Bologne, poznati “alla bolognese” ili “bolonjez”, najbolji, jer mu dodaju domaću mortadelu, koja je zaštitni znak tih krajeva. više

Eko čišćenje kuhinje

Kako su sredstva za čišćenje među najvećim zagađivačima prirode, ugledajmo se na naše bake čije su kuhinje blistale od čistoće iako nisu, kao mi danas, imale na izbor stotine različitih sredstava, već su se oslanjale uglavnom na vodu, sapun, ocat, sodu bikarbonu i limunov sok. više

Stilski dodaci u kuhinji

Estetika je bitan sastojak dizajna kuhinje, jer, između ostalog, čini boravak u njoj melemom za oči. Glavne smjernice u dekoriranju svake prostorije, pa tako i kuhinje, daje nam naš vlastiti ukus, ali i stil uređenja koji smo odabrali. više

San Crispino – “Gospodin sladoled”

Slastičarnicu San Crispino, ili bolje rečeno sladoledarnicu, jer proizvode i prodaju isključivo sladoled, otvorila su braća Giuseppe i Pasquale Alongi, rodom iz Merana u pokrajini Alto Adige. više

Key lime pie

Key lime pie, jedna je od najpoznatijih američkih torti izmišljena 1850. koristeći limete iz Key Westa, koje su intenzivnog mirisa, žute i nešto manje od uobičajenih. više

Upotreba smeđeg šećera

Smeđi šećer postaje trend današnje prehrane. Energetska vrijednost bijelog i smeđeg šećera približno je ista. Prema nekim izvorima, smeđi šećer ne sadrži nikakve nutrijente. Drugi izvori navode da sadrži kalcij, fosfor, željezo, kalij i natrij. više

Ljubav izmjerena u čokoladi

Proizvođač čokolade NoKa iz Plana, Texas, inače specijaliziran za praline od tamne čokolade, nudi u luksuznijim dućanima hrane, kao i preko Interneta, kutijice različitih veličina, prigodne za Valentinovo. više